Vegan - sušený kokos do polievky???

Sušený kokos je skvelá náhrada sójových jogurtov, sojanéz, kokosových jogurtov a iných vegánských náhrad smotany do polievok a omáčok. Dodá jedlu oveľa lepšiu chuť ako ostatné polotovarové náhrady smotany. Je i oveľa lacnejší a zdravší.

Ďalšou výhodou je  prirodzený tuk, ktorý sušený kokos obsahuje a ktorý sa varením uvoľní a do jedla už nie je nutné pridávať ďalší tuk či olej.

Postup je nasledovný:

sušený kokos varíme napr. s tekvicou, zemiakmi, rajčinami, šošovicou... a potom spolu rozmixujeme, stačí ručný mixér

alebo krátko v malom množstve vody (5 min) povaríme sušený kokos a potom prilejeme do polievky či omáčky

alebo na konci, keď už je polievka uvarená, odoberieme niekoľko naberačiek horúcej polievky, zalejeme nimi sušený kokos, rozmixujeme vo výkonnom mixéri a pridáme späť do polievky

do dusených zmesí je možné kokos pridať ako ďalšiu surovinu k zelenine a strukovinám

alebo si urobíme teplé kakao...

Dobrú chuť