Jablková bábovka

Jablková bábovka z letných jabĺk so škoricou bez lepku a bez cukru

Ingrediencie: (používam 200 ml šálku)

• 1 šálka pohánkovej múky (pomlela som si pohánku v mixéri)
  
• 200 g sušených datlí
• 150 ml vody, tri štvrte šálky vody
  
• asi 3 šálky jabĺk nakrájaných na menšie kúsky, polky menších polmesiačikov
• 3 vajíčka
• 3 lyžice škorice
• 4 lyžice rozpusteného panenského kokosového oleja
• 1 a pol lyžičky sódy bikarbóny
  

Postup:

1. datle nakrájané na menšie kúsky + nakrájané jablká + voda = pomixujeme vo výkonnom mixéri na kašu
2. vylejeme do misy a pridáme ostatné suroviny
3. cesto vylejeme do vymastenej formy kokosovým olejom a pomúčenej pohánkovou múkou
4. dáme piecť na 180°C asi na 35 minút
   

Poznámka - toto množstvo cesta je asi na pol hlbšieho plechu

Dobrú chuť!