Šošovicový pampúch

Bez lepku, pečený alebo opekaný

Ingrediencie: (používam 200 ml šálku)

• 1 šálka suchej červenej šošovice
• 1 šálka pohánkovej múky (pomlela som pohánku v mixéri)
• 1 šálka lahôdkového droždia - vločky neaktívnych kvasníc
  
• 150 ml olivového oleja
• 3 vajíčka
• 3 lyžičky soli
• 3 strúčiky cesnaku alebo viac podľa chuti
  
• 1 lyžica kurkumy
• 1 lyžica rasce
• majoránka alebo iné bylinky podľa chuti
  
• ak chceme napuchnuté pampúchy, pridáme (ak chceme tvrdšie a chrumkavejšie pampúchy nepridáme cukor a sódu)
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžica práškového hnedého cukru (pomlela som cukor v mixéri)
  

Postup:

1. šálku šošovice namočíme do vody, kým nezmäkne, polená šošovica zmäkne i za pol hodinu, celá šošovica zmäkne neskôr
2. zmäknutú šošovicu zlejeme, opláchneme a dáme vo do väčšej a hlbšej misy
3. pridáme ostatné ingrediencie (okrem rasce, byliniek a cesnaku) a pomixujeme tyčovým mixérom
4. primiešame roztlačený cesnak, bylinky a rascu
5. lyžicou naberieme cesto a na suchej panvice či na plech formujeme menšie alebo väčšie placky
   
6. pampúchy môžeme piecť v trúbe alebo opekať na suchej panvici, v trúbe ich pečieme na pečiacom papieri pri 180°C asi 15 - 20 minút, na suchej panvice ich opekáme na miernom ohni z oboch strán, na fotkách sú pečené pampúchy s pridaním cukru a sódy bikarbóny
   

Pampúchy sú dobré so zeleninovým šalátom, k polievke alebo k dusenej zelenine...

Dobrú chuť!