Citrónky bezlepkové

Mäkkučké koláčiky s chuťou zrelých citrónov

Ingrediencie: (používam 200 ml šálku)

• 200g sušených datlí + 150 ml citrónovej šťavy z dm = pomixujeme vo výkonnom mixéri na džem
• 2 šálky pohánkovej múky (pomixovala som pohánku v mixéri)
• 2 vajíčka
• 5 lyžíc rozpusteného panenského kokosového oleja
• 2 lyžičky keksíkového korenia Sonnentor
• 1 lyžička himalájskej soli
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 ampulka prírodnej citrónovej arómy (2ml)
  

foto dole - prírodná citrónová aróma z bio obchodu a citrónová šťava z dm, ktorá má lahodnú chuť a preto ju používam namiesto čerstvej šťavy

Postup:

• všetky ingrediencie zmiešame dokopy
• s lyžicou si naberáme cesto a ukladáme hrudky na plech s pečiacim papierom
• toto množstvo vyjde na jeden a pol plecha
• pečieme na 180°C asi 12 - 15 minút, treba si to postrážiť

Tip - citrónky môžeme obaliť v cukre alebo v škorici, vynikajúce sú obalené v čokoláde

A takto vyzerajú čerstvo upečené: