Dulová bábovka

Bábovka s dulovou šťavou, bez lepku a bez cukru

Ingrediencie: (používam 200 ml šálku)

• 1 šálka čerstvej šťavy z dúl
• 3 vajíčka
• 200 g sušených datlí
• 1 šálka kukuričnej múky 
• 4 lyžice rozpusteného panenského kokosového oleja
• 1 himalájskej lyžička soli
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 4 lyžičky škorice

Postup:

1. dulovú šťavu, tri vajíčka a nadrobno nakrájané datle rozmixujeme vo výkonnom mixéri na hladkú kašu
2. túto zmes vylejeme do misy a postupne primiešavame ostatné suroviny, kukuričná múka môže urobiť malé hrudky, ale tie stačí roztrieť o vnútro misy s väčšou lyžicou
3. dobre vymiešané cesto dáme do formy na bábovku, ktorú predtým vymastíme s kokosovým olejom a vysypeme kukuričnou múkou
4. pečieme na 180°C asi 35 minút

Dobrú chuť!