Lávová delikatesa

Pre náročných labužníkov - recept bez lepku a bez cukru

Ingrediencie: používam šálku 200ml

• cesto:
  
• 3 šálky jadier vlašských orechov pomixujeme na orechovú múku
• 2 šálky sušeného kokosu
• 200g sušených datlí
• 1 šálka silnej melty
  
• 3 vajíčka
• 2 lyžice rozpusteného panenského kokosového oleja
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička bieleho balsamica
• krém:
  
• 6 zrelých mäkkých banánov
• 7 lyžíc karobu
• 2 lyžice kokosového oleja
  

Postup:

1. nakrájané datle pomixujeme s meltou na lekvár
2. pridávame suroviny na cesto
3. nakoniec pridáme sódu bikarbónu a balsamico tak, že sódu zalejeme balsamicom, aby vznikla reakcia a až potom to pridáme do cesta
4. cesto dobre premiešame a dáme piecť do formy, najlepšie na pečiaci papier do formy, ja som použila srdcovú formu, ktorá zaberie asi polovicu plechu a preto je tento recept stavaný asi na polovicu plechu, ak chceme piecť na plechu je vhodné zvoliť dvojitú dávku surovín (vajíčok stačí 5)
   
5. cesto pečieme na 180°C asi 30 minút
6. potom si pripravíme krém a to tak, že rozmixujeme zrelé banány s karobom a s kokosovým olejom
7. na vychladnuté cesto vylejeme lávový krém a dáme do chladu, až potom odstránime formu, ak pečieme v hlbšom plechu je to výhoda, krém nie je tuhý, ale steká ako láva
   

Dobrú chuť!

Tip - Ak si necháme banánový krém bez karobu, môžeme si urobiť výzdobu

Ak chceme piecť celý plech, zvolíme dvojitú dávku surovín, hlbší plech a skontrolujeme, či je cesto dobre upečené.

Tip - na jeseň namiesto banánov, môžeme zvoliť paw-paw banány severu, viď foto s plechom (viac - Vegánske raw želé z banánu severu)