P.F. korenisté sušienky

- bezlepkové slané sušienky s koreninami -

Ingrediencie: používam 200ml šálku

• 1 šálka rozpusteného kokosového tuku nevoňavého
• 3 šálky pohánkovej múky (pomixovala som si pohánku v mixéri)
  
• pomixovaná zmes:
• pol šálky pohánkovej múky
• pol šálky ľanových semienok
• pol šálky celého koriandru
• 1 lyžica celého čierneho korenia
• = tieto ingrediencie pomixujeme spolu vo výkonnom mixéri na múku
• 4 vajíčka
• 4 lyžice celej rasce
• 4 stredne veľké strúčiky cesnaku
• pol lyžičky sódy bikarbóny
• 3 lyžičky himalájskej soli (obyčajná soľ je o čosi silnejšia)
  
• 1 vajíčko na potretie + 1 lyžička himalájskej soli
  
• sezam na ozdobu
  

Postup:

1. ingrediencie zmiešame dokopy, použijeme kokosový tuk v rozpustenej podobe, cesnak nastrúhame
2. cesto necháme v chlade stuhnúť, aby sa s ním dalo pracovať
3. berieme si asi po hrsti cesta, aby sa nám ľahšie vaľkalo a aby sa rýchlo netopilo, zbytok cesta nechávame v chlade, pri vykrajovaní si môžeme pomáhať nožom, ktorým cesto pri vykrajovaní podrežeme, aby sa cesto nelámalo, je to bezlepkové cesto a trochu sa láme
   
4. vykrajujeme sušienky, ktoré ukladáme na plech s pečiacim papierom
5. potrieme osoleným vajíčkom a posypeme sezamom
6. dáme piecť na 180°C asi na 10 minút, záleží od hrúbky cesta
   

Poznámky:

• Tento recept je dobré si upraviť podľa svojich preferencií!, čo sa týka korenín, pretože nie každému chutí koriander, cesnak..., rovnako je dobré si upraviť slanosť cesta, každému chutí niečo iné

• pre konzistenciu cesta je dobré zvoliť také vykrajovačky, ktoré majú jednoduchšie tvary, aby sa nám sušienky pri vykrajovaní nerozpadávali
  
• sušienky sú krehké a príjemne sa v ústach rozpadávajú, netvrdnú, ostávajú chrumkavé
  

Dobrú chuť!