Karobia - karobová bábovka

Bezlepková, bez cukru bábovka s karobom a orechami

Ingrediencie a postup: používam 200 ml šálku

• 1 šálka pohánkovej múky - pomlela som pohánku namixéri
• 2 šálky nakrájaných jadier vlašských orechov alebo iných orechov
• 300g sušených datlí + 1 šálka vody = pomixujeme na lepkavú hmotu a tak pridáme do cesta
  
• 3 vajíčka
• 1 šálka karobu
• 1 šálka sušených hrozienok
• 3 lyžice rozpusteného kokosového oleja
• 2 lyžičky perníkového korenia Sonnentor
• pol lyžičky himalájskej soli
• 1 lyžička sódy bikarbóny + 1 lyžičkou bieleho balsamica
• všetky ingrediencie zmiešame dokopy
• sóda bikarbóna s bielym balsamicom ide až na konci a pridávame ich tak, že sódu bikarbónu zalejeme balsamicom, aby vznikla reakcia a potom to pridáme do cesta
• formu na bábovku potrieme kokosovým olejom a vysypeme pohánkovou múkou
• cesto jemne po lyžiciach vkladáme do formy
• dáme piecť na 180°C asi na 30 minút
  

Dobrú chuť všetkým milovníkom karobu!

  Karob je lacnejší ako kakao, pestuje sa v stredomorí, neobsahuje teobromín a preto je vhodný pre ľudí citlivých na kakao. Obsahuje najmä veľa vápnika, kakao obsahuje zasa veľa železa.

Jemná karobová bábovka

(Ďalšia verzia karobovej bábovky, ktorú som vymyslela neskôr)

Ingrediencie a postup: používam 200 ml šálku

• 1 šálka pohánkovej múky - pomlela som pohánku namixéri
• 1 šálka sušeného kokosu
• 4 lyžice karobu
  
• 1 šálka vody rozmixujeme s 200 g sušených datlí
• 3 vajíčka
  
• 3 lyžice rozpusteného kokosového oleja
• 1 lyžička perníkového korenia Sonnentor
• štipka soli
• 3 hrste sušených hrozienok
  
• 1 lyžička sódy bikarbóny + 1 lyžičkou bieleho balsamica
• všetky ingrediencie zmiešame dokopy
• sóda bikarbóna s bielym balsamicom ide až na konci a pridávame ich tak, že sódu bikarbónu zalejeme balsamicom, aby vznikla reakcia a potom to pridáme do cesta
• formu na bábovku potrieme kokosovým olejom a vysypeme pohánkovou múkou
• cesto jemne po lyžiciach vkladáme do formy
• dáme piecť na 180°C asi na 30 minút